Соленое повышает давление при гипертонии или нет

Профилактика гипертонии

Если еще не поставлен диагноз гипертония, снижение давления до нормальных значений должно стать ежедневной задачей.

Для поддержания в норме его уровня необходимо соблюдать несколько простых правил:

1. поддерживать нормальный вес тела;
2. употреблять меньше соли;
3. соблюдать режим умеренной физической нагрузки;
4. отказаться от курения и уменьшить употребление алкогольных напитков;
5. употреблять продукты, содержащие калий (среднесуточная норма — 3500 мг калия для взрослого человека);
6. включить в ежедневный рацион свежие фрукты и овощи, нежирные молочные продукты.

Правильное питание

При артериальной гипертензии необходимо соблюдать основные принципы питания:

• Ежедневный рацион должен быть сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов. Дневная норма взрослого человека: белки — 100 г, жиры — 100 г, углеводы — 400 г.
• Нужно уменьшить употребление легких (быстро превращающихся в глюкозу) углеводов.
• Уменьшить количество употребляемой соли.
• Обогатить ежедневное меню продуктами, богатыми витаминами, калием, магнием и другими полезными микроэлементами.
• Животные жиры заменить растительными маслами.
• Включить в рацион морепродукты, богатые йодом и жирными кислотами.
• Составить правильный режим питания: количество приемов пищи в день — 5, последний прием — за 2 часа до сна.
• Отдавать предпочтение отварным блюдам или приготовленным на пару.
• Дневная норма употребляемой жидкости не должна превышать 1,5 литра (включая жидкие блюда и чай).

Если нет хронических отклонений и заболеваний сосудов, то таких простых мер должно хватить для нормализации кровяного давления.

• насыщенные рыбные и мясные бульоны;
• жирное свиное и баранье мясо;
• крепкий кофе и чай;
• говяжий жир, сало;
• острые специи;
• сдобу, торты, пирожные;
• соленые и маринованные овощи, редьку;
• майонез, жирные соусы;
• шоколад, какао;
• сладкую газировку;
• алкоголь и табак.

Для гипертоников наибольшую пользу принесут продукты, содержащие антиоксиданты и способные расщеплять жиры, разжижать кровь, препятствовать образованию тромбов.

Содержание в продуктах полезных веществ	Примерный список продуктов
Фолиевая кислота	Помидоры, шпинат, цитрусовые, горох, фасоль
Молочная кислота	Квашеная капуста, кисломолочные нежирные продукты
Витамин С	Шиповник, чеснок, смородина, лимон
Грубая клетчатка	Картофель, крупы, овощи, зелень, ягоды и фрукты
Фосфор, магний, калий	Орехи, морепродукты, семечки

Список продуктов можно расширить, придерживаясь основных принципов составления меню для гипертоников.

Артериальное давление в течение дня меняется. Особенно резкие колебания наблюдаются у гипертоников. Утром оно невысокое, затем поднимается после приемов пищи и вновь понижается. Вечером АД значительно выше утреннего уровня. А ночью во время сна, у пациентов с артериальной гипертензией оно может резко понижаться. Эти скачки более серьезные, чем у здоровых людей.

Нормализация давления при гипертонии может спасти человеку жизнь и уберечь от инфаркта или инсульта.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯНЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ ЛЕЧАЩЕГО ВРАЧА

Как поваренная соль влияет на артериальное давление человека. И правда ли, что калий помогает при гипертонии?

Не секрет, что здоровье человека зависит от правильного и рационального питания. Нехватка витаминов, вредная еда, быстрые перекусы приводят к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

В продуктах питания, особенно природного происхождения, содержание калия намного больше натрия. Например, в рыбе, в мясе птицы содержание калия в 4 раза выше натрия. В молочных продуктах в трое, а в растительных 50 кратное.

Если посолить эти продукты, то соотношение элементов полностью меняется. Например, в соленой рыбе или огурце количество натрия гораздо выше содержания калия.

В наше время современное питание очень вредит здоровью. За обычным обедом, при использовании соусов, кетчупов, приправ, соотношение калия и натрия будет не больше 0,2 -0,3. А вот если съесть исходные продукты без использования этих средств и соли, соотношение будет увеличено в 10 раз.

Организму не хватает соли, хочется что-то соленое. Это миф! Доказано, что желание отведать соленые продукты – это привычка, которая приобретается годами.

Продукты питания, которые мы покупаем в магазине, уже насыщенны поваренной солью. Многие люди еще и посыпают ей продукты руками. Потом удивляются, почему тонометр показывает высокое давление.

Важно отметить, что человеческий организм у каждого индивидуален. Один человек может солить продукты и иметь АД как у космонавта. Второму достаточно щепотки соли, чтобы давление повысилось на 30-40 мм рт. ст.

Кроме соли на развитие гипертонии влияют и другие факторы. Это образ жизни, работа, хронические заболевания, неправильное питание, злоупотреблением алкоголем и курением.

Для гипертоников и людей, склонных к повышению АД необходимо отказаться от соленых, острых и жареных блюд.

Предотвращает развитие артериальной гипертензии рациональное питание следующих продуктов:

1. Продукты с повышенным содержанием калия, магния, витамина C и кальция.
2. Растительная пища, молоко, творог, яйца, мясо рыбы.

Следует исключить: продукты с высоким содержанием натрия, сахара, жира, алкоголя.

Влияние соли на давление доказано многими мировыми медицинскими учеными. Ограничение ее в организме может устранить любые симптомы гипертонии и нормализовать давление. Солить или нет решать вам!

В наше время современное питание очень вредит здоровью. За обычным обедом,  при использовании соусов, кетчупов, приправ, соотношение калия и натрия будет не больше 0,2 -0,3. А вот если съесть исходные продукты без использования этих средств и соли, соотношение будет увеличено в 10 раз.

Норма для человека

Пациенты, которые страдают от гипертонии или имеют избыточный вес, часто обращаются за помощью к врачу, потому что их состояние не нормализуется. Если человек с гипертонией страдает от ожирения, существует высокая вероятность развития метаболического синдрома. Нормализация веса поможет снизить артериальное давление.

В среднем 1 килограмм жира снижает АД на 1 мм рт. ст. Но ни один врач не даст гарантию, что давление снизится до нормальной отметки в 120/80. Ожирение является не единственной причиной повышенного АД. Многие люди употребляют большое количество поваренной соли. Они могут не замечать взаимосвязь между давлением и этим минералом.

В 1904 году двое ученых определили зависимость артериального давления от употребления натрия. Это предположение подтвердилось и российскими врачами. В провинциальных японских городках люди каждый день употребляют не менее 25 грамм этого вещества, поэтому половина всего населения сталкивается с гипертоническими болезнями.

В крови повышается уровень магния и натрия. Такие процессы приводят к увеличению сердечного выброса, повышению частоты сердечных сокращений. Сердце может не справляться с увеличенным объемом крови, поэтому пациент отмечает симптомы тахикардии.

Если не контролировать количество этого минерала, существует высокий риск развития гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда. Многие люди сталкиваются с гиперчувствительностью к избыточному количеству. Они ощущают симптомы гипертонии, а в организме возникают электролитные нарушения. Существует группа людей, которые могут употреблять большое количество вещества без вреда здоровью. Такая невосприимчивость передается по наследству.

В Средней Азии есть страны, где местные жители вообще не употребляют соль. Они тщательно следят за своим рационом питания, включают в него больше фруктов и овощей. Поэтому артериальное давление у людей пожилого возраста соответствует норме. Признаки гипертонии встречаются у 1,5% от всего населения.

Кухонная соль — это пищевой продукт, без которого не обходится ни одна кухня мира. Отсутствие этой приправы в еде делает ее непригодной к употреблению. Молекула продукта состоит из атомов натрия и хлора. Суточная доза поступления Na в организм не должна превышать 2–4 г, что соответствует 10–15 г соли.

Суточная норма потребления продукта варьирует от 10 до 15 г, а то и несколько больше — это зависит от региона проживания, а также поры года. В более южных странах или жаркую погоду употребление соли увеличивают, потому что вместе с потом выводится из организма натрий и хлор. По этой же причине нужно есть соленую еду людям, занимающимся физической работой.

Наибольшую часть нужных микроэлементов организм получает за счет поступления поваренной соли, но употребление ее ограничено, поскольку она способна поднимать кровяное давление, вследствие чего развивается гипертония. Эта пищевая добавка входит в состав многих продуктов питания — если внимательно прочесть этикетку, то там обязательно обнаружится соль.

Некоторые предпочитают солить готовые блюда, не попробуя их, потому что, по их мнению, они пресные. Соль и артериальное давление взаимосвязаны, и именно пристрастие к этой пищевой добавке приводит к нежелательному результату, вызывая повышение АД.

Прежде чем говорить о влиянии соли на давление и применении бессолевой диеты, нужно отметить полезные свойства этого продукта, из-за которых он остается наиболее употребляемым. Натрий, входящий в ее состав, является неотъемлемой частью крови, грудного молока, желчи, секрета, выделяемого поджелудочной железой.

Хлор, вторая составная часть соли, нужен организму для создания тканей мышц и костей, выведения мочевины, выработки соляной кислоты, входящей в желудочный сок. Этот микроэлемент способствует нормальной работе нервной и половой систем человека.

В домашних условиях применяется гипертоническая соль — концентрированный раствор (10%), который используют с такими целями:

• для промывания носа;
• для полоскания горла;
• для клизм.

Такой раствор готовят для компрессов при отеках. Он оттягивает инфильтрат из раны, снимает воспаление. Вместе с гноем и излишней жидкостью соляной раствор выводит и патогенные микроорганизмы, что способствует скорейшему заживлению. Повязку с гипертонической солью накладывают на ссадины, имеющие большую раневую поверхность — это помогает их скорейшему заживлению.

В последние годы модным стало применение диеты с полным исключением соли с целью похудения. Если назначать ее самостоятельно, то такое питание не всегда дает нужный результат, поскольку в организме образуется дефицит натрия, хлора и других полезных микроэлементов. Бессолевую диету должен составлять врач-диетолог индивидуально для каждого человека, учитывая особенности его организма, тогда она даст положительный результат.

Для лечения гипертонической болезни, помимо медикаментозной терапии, врачи рекомендуют максимально уменьшить потребление соли. Для этого нужно ограничить продукты с повышенным содержанием хлорида натрия (полуфабрикаты, копчености, концентрированные супы, соусы). Такая диета помогает существенно снизить артериальную гипертензию. Но в начале лечения нужно пройти консультацию для подбора индивидуальной диеты, которую используют вместе с медикаментозной терапией.

В организме здорового человека должно присутствовать оптимальное количество минеральных компонентов, благодаря которым он может нормально и полноценно функционировать. Помимо микроэлементов, в нем содержится примерно 200 грамм натрия, благодаря которому поддерживается работа всех органов и систем, а также не меняется состав крови.

Натрий представляет собой важный минеральный компонент для крови, благодаря которому производится:

1. Создание буферных систем в русле крови.
2. Удерживание оптимальной кислотности крови в нормальном и безопасном для здоровья пределе.
3. Регулирование АД при правильном приеме соли, не превышая и не понижая ее ежедневного количества.
4. Поддерживание водного обмена.

Недостаточное количество соли делает утилизацию полезных веществ клетками организма более трудной – в итоге продукты обмена не поступают в нормальном количестве в важные органы и системы, что ухудшает работу всего организма.

Содержание соли в большинстве продуктов и блюд небольшое. В среднем оно составляет от 15 до 80 грамм, что считается оптимальной ежедневной дозой для здорового человека. Если люди не будут солить пищу и не станут кушать хлеб, в который соль добавляется при изготовлении, в сутки организм получит 0,8 грамм натрия, чего порой бывает недостаточно, а вот для большинства гипертоников эта порция соли считается вполне приемлемой.

Равновесие щелочи и кислот в организме обуславливается соотношением количества хлора и натрия, которые присутствуют в соли. Поэтому если принимать в пищу специю в большом количестве, то в клетках будет постепенно скапливаться вода, а сосуды из-за большого содержания натрия станут сжиматься, что неблагоприятно скажется на артериальном давлении.

Важно заметить, что натрий способен поднять давление не только в артериях, но также внутри черепа и глаз – именно поэтому его следует принимать в соответствии с нормой, что не сможет нанести вреда здоровью человека. В противном случае помимо гипертонии, также может развиться глаукома и серьезные заболевания нервной системы.

Чтобы понять, нужна ли бессолевая диета при гипертонии — патологическом увеличении давления, чьи показатели трудно восстановить, требуется узнать о пользе и вреде данного продукта.

Соль можно встретить в плазме крови и некоторых тканях организма человека, так как без нее нормальная и полноценная работа органов невозможна. Именно поэтому людям следует принимать в пищу оптимальную ежедневную порцию соли, которая в случае нарушения работы организма сможет восполнить недостаток натрия.

Если его будет недостаточно, человек заметит следующие симптомы и осложнения:

• сонливость;
• слабость;
• судороги мышц (обычно они свойственны нижним конечностям);
• нарушение пищеварения в желудке.

Благодаря йодированной соли удается провести эффективную профилактику недостатка йода в организме. Однако переусердствовать с приемом такого продукта тоже не стоит, поскольку чрезмерное количество натрия в организме негативно отражается на состоянии человека. Дело в том, что переизбыток вещества ведет к его постоянному накапливанию, что вызывает увеличение количества хлора в тканях.

Частый прием соли отрицательно отражается на головном мозге, так как сосудистые спазмы не дают органу полноценно работать.

Высокое количество соли, принимаемое человеком, негативно отражается на работе почек, что вызывает нарушение оттока мочи. Чтобы восстановить функционирование парного органа, требуется соблюдать диетическое бессолевое питание. Также это необходимо делать во время гипертонической болезни, что поможет нормализовать показатели давления и не вызвать их резкое повышение.

А если давление надо повысить?

Таким образом, становится понятным, что для успешного управления артериальным давлением необходимо пересмотреть свои пищевые привычки. Даже ВОЗ в своих рекомендациях выносит здоровое питание на первое место.

Клинически доказано, что некоторые продукты могут отрицательно влиять на артериальное давление, то есть могут его повышать. При повышеном давлении от употребления таких продуктов, конечно же, лучше совсем отказаться или хотя бы употреблять их как можно меньше.

При повышеном АД следует ограничить употребление соленых продуктов или даже отказаться от них. Дело в том, что значительное содержание соли в продуктах становится причиной увеличения количества жидкости (человек просто-напросто постоянно хочет пить), а дополнительная жидкость увеличивает объем крови, которую приходится перекачивать сердцу. В результате давление повышается, даже если количество воды, чая, супов уменьшить до минимума.

Вне всяких сомнений, давление способны повысить соленая рыба; сало; грибы; маслины и оливки; соленые огурцы; квашеная капуста; копчености; овощные и рыбные консервы.

В других исследованиях доказано, что количество воды уменьшать нельзя, поскольку с водой выводяться отходы жизнедеятельности клеток в организме, вода активно участвует в обмене веществ, вода необходима для правильной работы желудочно-кишечного тракта, поэтому физиологическая норма, которая равна двум–двум с половиной литрам в сутки, обязательна даже при повышеном АД.

Давно известно, что артериальное давление повышают продукты с высоким содержанием кофеина.

Причем в этот список входит не только кофе, но и какао, чай (и черный, и зеленый) и шоколад. Надо напомнить, что количество кофеина ни в коем случае не определяется цветом чайного настоя: цвет настоя зеленого чая гораздо светлее, но кофеина в зеленом чае больше примерно в четыре раза (точные цифры зависят от сорта).

Повышается артериальное давление и при упортеблении мороженого, тортов, пирожных с масляным кремом, сдобы.

Отдельно следует остановиться на употреблении алкоголя. Бытует мнение, что алкоголь расширяет сосуды, поэтому при гипертонии может даже оказаться полезным. Но это ошибка, которая может стоить очень дорого — даже жизни.

Дело в том, что алкоголь расширяет сосуды только поначалу и кратковременно. Потом сосуды резко сужаются, соответственно, АД повышается, причем резко и стремительно. При повышенном давлении алкоголь полностью и решительно противопоказан.

При повышенном артериальном давлении следует отказаться от любого фаст-фуда, поскольку содержание соли и жиров в блюдах из фаст-фуда превышает любые нормы в несколько раз.

Из вкусного: пропустить через мясорубку сушеные яблоки, грецкие орехи, чернослив и курагу, добавить мед и сок лимона. Столовая ложка этой смеси перед едой при пониженом АД должна помочь.

А что по поводу питания? При гипотонии, когда давление надо повышать, очень важны система и режим питания, образ жизни. А продукты в этом случае, хоть и тоже очень важны, имеют не первостепенное значение.

При гипотонии, чтобы поднять АД поближе к нормальным показателям, необходимо есть небольшими порциями, но довольно часто, стараться чаще пить что-то теплое или горячее.

Диеты и разгрузочные дни категорически не для гипотоников, любимая женская фраза о «не ем после шести» — отличный способ приблизить приступ гипотонии. Итак, частое, но необильное питание, много теплого и горячего питья и никаких диет.

Выбирая питье при гипотонии, следует помнить, что надо отказаться от пакетированных соков, от любых газированных напитков и от какао, которое может снижать давление еще больше, если пить его часто. По поводу кофе можно сделать одну ремарку: даже самый лучший кофе повышает давление не более чем у трети гипотоников.

Следует избегать чипсов, сухариков, гамбургеров и прочих снеков и фаст-фуда, поскольку такая еда может оказаться слишком жирной, что даст ненужную нагружку на печень и органы ЖКТ.

Возможно, для кого-то следующее сообщение покажется грустным, однако темный шоколад в больших количествах тоже способен понизить АД, поэтому гипотоникам лучше ограничиться несколькими кусочками.

Любая по происхождению соль вызывает задержку жидкости. Сердцу приходится прокачивать через себя намного большее количество крови, что приводит к его перегрузке и постепенному износу мышцы. Употребляемая в слишком большом количестве, соль повышает давление, так как увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Большинство людей, которые страдают на гипертонию, имеют лишний вес. Но не следует рассуждать, что, похудев, вы сможете сразу нормализовать артериальное давление. Причин возникновения проблем сердечно-сосудистой системы может быть несколько, к примеру – внутренние межклеточные отеки, вызванные от чрезмерного употребления с пищей соли.

Абсолютно все врачи сходятся в едином мнении – для исключения угрозы гипертонии и снижению повышенного давления следует ограничить употребление поваренной соли в пище. Также это поможет восстановить правильный водный баланс в организме человека, восстановить уровень калия и магния в крови. Так какой же ответ на вопрос – соль повышает или понижает давление?

Для начала необходимо разобраться в действии соли на организм. Всем известен механизм работы сердца – ежесекундно оно производит перекачку крови по артериям и сосудам к органам человека. При нормальной работе сердечно-сосудистой системы, этот выброс крови производится в определенном ритме. Соль увеличивает показатели натрия и магния в крови, а эти электролиты, в свою очередь, способствуют тому, что увеличивается сердечный выброс, соответственно, сердце начинает работать быстрее. Это и приводит к образованию давления крови на стенки артерий. Что приводит к повышению давления.

Нередки случаи возникновения инфарктов и инсультов у людей, которые предпочитают в своем рационе соленую пищу.

Факты о влиянии соли на артериальное давление обнаружили ученые:

1. Жители Японии и Китая предпочитают употреблять в пищу соленые продукты. Измерив давление у группы людей с разным возрастом было обнаружено, что почти 85% представителей жителей этих стран имеют отклонения в показателях давления.
2. Существуют страны в Средней Азии, которые вообще не употребляют в пищу соль. Так вот, ученые, измерив давление у представителей этих государств были удивлены, что даже у людей преклонного возраста артериальное давление практически не отклонялось от нормы.

Отсюда вывод, при постоянном употреблении соли происходит ухудшение работы сердечно-сосудистой системы.

Что такое артериальное давление и когда оно считается повышенным?

Если у него гипертензия, врач порекомендует не превышать норму употребления или же снизить ее до минимума.

Обязательно учитывается не только «чистый» кристаллический порошок, который мы добавляем в свою пищу, но и тот, что присутствует практически во всех готовых продуктах, особенно в фаст-фуде. Современный человек почти втрое превышает рекомендованную для него норму, потребляя готовые продукты питания.

Всем известно, что сосуды переносят кровь от сердца по всему телу. Сердце, сокращаясь, подает кровь в сосуды, а сила, с которой кровь давит на стенки кровеносных сосудов (артерий), — это и есть давление. Соответственно, повышенным артериальное давление становится тогда, когда на сосуды (артерии) кровь давит сильнее, чем в нормальном режиме.

Несложно понять, что чем больше повышается давление, тем сложнее для сердца перекачивать кровь, а ведь сердце взрослого человека каждую минуту перекачивает около пяти литров крови, то есть более 7 500 литров за сутки. А если давление повышено и для перекачивания крови появились препятствия? Легко сделать вывод, что здоровье или нездоровье серца во многом зависит от артериального давления.

Но возникает вполне закономерный вопрос: повышение давления — это действительно так страшно? Ведь, как свидетельствуют результаты исследований и опросов, многие люди даже не знают, что давление у них повышено.

Что же, вопрос понятен, но ведь понятен и ответ: индивидуальная реакция каждого организма может существенно отличаться от средней нормы, и независимо от того, чувствует ли человек повышенное давление, оно все равно наносит организму невосполнимый вред.

Именно повышенное давление может лежать в основе головной боли, головокружений и общей слабости.

Итак, сила давления крови на стенки сосудов — это и есть артериальное давление (в медицинских картах и в других медицинских документах это таинственные буквы АД).

При измерении давления учитываются два показателя — «верхнее» давление, оно же систолическое, и «нижнее», оно же диастолическое.

Систолическое, то есть «верхнее», фиксирует давление крови на стенки сосудов в тот момент, когда сердце выталкивает кровь. Диастолическое, то есть «нижнее», фиксирует давление крови во время паузы между ударами сердца.

Но поскольку что-нибудь идеальное встречается редко, то границы нормы расширены — не стоит тревожиться, если артериальное давление укладывается в рамки 130/85 мм рт. ст.; если давление выше — это уже повод для беспокойства; а диагноз «Гипертония» врач поставит, когда показатели артериального давления превысят 140/90 мм рт. ст.

При гипертензии

Врач обязательно скажет больному, что соль при гипертонии должна находиться под строжайшим контролем. Это не значит, что ему вообще нельзя к ней прикасаться. Но и употреблять ее выше нормы крайне опасно.

Если у человека случался гипертонический криз, а давление устойчиво держится на очень высоких показателях, количество натрий хлора в его меню должно быть доведено до минимума. Так как большая часть готовой продукции уже содержит это вещество, дозировать его в собственные блюда нужно предельно внимательно.

Даже такие изделия, как хлеб и консервы включают в себя соль, не говоря уже о колбасе, всемозможных магазинных соусах и приправах, чипсах и крекере. Наличие в них хлорида натрия нужно обязательно учитывать при расчете дневной нормы для больного.

При гипотонии

Соль при низком артериальном давлении играет двоякую роль. Технически она способна задерживать жидкость в организме, а увеличение объема крови приводит к росту давления. Но здесь все далеко не однозначно. Хронический переизбыток приведет к проблемам с работой почек, нарушению лимфатического обмена и появлению отеков, особенно на нижних конечностях.

Может ли соль поднять давление

При нормальном или одноразовом повышенном поступлении хлорида натрия в организм отдел головного мозга, отвечающий за регулирование артериального давления нейтрализует излишек Na, но при постоянном превышении допустимой дозы продукта происходит увеличение АД.

Чтобы разобраться, что же происходит в организме и как соль повышает давление, следует обратить внимание на биохимию и физиологию. Накопление натрия в крови приводит к задержке жидкости в организме, поскольку после приема соленой пищи человек испытывает жажду и пьет много воды – это нежелательно для гипертоников.

Чтобы поднять кровяное давление и обеспечить нормальное кровоснабжение всех органов, в процесс включается эндокринная система и совершается выброс адреналина, что приводит к еще большему спазму сосудов. В это время повышается нагрузка на сердечную мышцу, поскольку сердце перекачивает больший объем крови. Все эти факторы способствуют увеличению АД.

Ограничение продукта

Соль при гипертонии надо ограничить, чтобы не провоцировать дальнейшее развитие заболевания. Употребление этого пищевого продукта нужно уменьшить вдвое. Имеется в виду не только количество пищевой добавки в готовых блюдах, но и в других продуктах, употребляемых в течение суток.

Во время приготовления блюд с приправами, полуфабрикатов и соусов надо добавлять соль в уже приготовленные блюда, поскольку в составе ингредиентов уже присутствует достаточное количество этой пищевой добавки — так можно скорректировать потребление соли.

Желательно по максимуму ограничить использование полуфабрикатов, поскольку в их состав, помимо соли, дополнительно входит натрий, который способствует задержанию воды в организме. Это правило касается и суповых концентратов, состав которых на 60% состоит из соли.

В свой рацион нужно включить продукты, содержащие магний:

• шпинат;
• куриные яйца;
• грецкие и кедровые орехи;
• кешью;
• овсянка;
• соя;
• рис (не шлифованный);
• гречка;
• миндаль.

Они помогут укрепить нервную систему, повысят функции сердечно-сосудистой системы, снимут признаки переутомления и усталости. Эти продукты помогут организму нормализовать артериальное давление. Людям с тяжелыми нарушениями работы сердца, а также с почечной недостаточностью могут назначить бессолевую диету.

Соль при гипертонии – как минимизировать употребление

Не секрет, что многие фрукты, овощи и продукты природного происхождения содержат калий в большей дозе, чем натрий. Мясо птицы, рыбы, в растительных жирах, и молочные продукты содержат калий, в троекратном размере больше, чем натрий. А вот если солить еду, но этот баланс нарушается в противоположную сторону.

Учитывая, что современный обеденный стол невозможен без всяких соусов, кетчупов и майонезов, что лишь усиливает воздействие хлорид натрия (соли). Ну и что говорить о том, что продукты промышленного производства, полуфабрикаты уже в своем составе имеют соль для улучшения вкусовых качеств. И что, теперь необходимо вовсе отказаться от такой пищи?

Это сделать практически невозможно. Но можно максимально приблизиться к здоровому питанию и минимизировать употребление соли при гипертонии для того, чтобы снизить риски ухудшения здоровья. Заходя в супермаркет или продуктовый магазин, обращайте внимание:

• Приобретайте больше овощей и фруктов. В сыром виде содержания калия в них гораздо больше, чем натрия.
• Натрий в большом количестве есть в рыбе, яичных желтках, морепродуктах.
• Магнием обогатят организм тыквенные семечки.
• Вывести калий из организма может обычный кофеин, зеленый чай.
• Внимательно читайте на этикетки приобретаемых продуктов, они должны содержать в большей степени калия, чем натрия.
• Много калия содержится в бобовых и кураге.
• Пополнить запас калия в организме помогут гречневая каша и кешью.

Соль для тяжелых гипертоников – это яд, но полностью без нее жить организм не может. Поэтому на первый план выходит потребность в уменьшении потребления поваренной соли.

Снизить кровяное давление можно следующими способами:

• Заменить обычный продукт морской, розовой гималайской или калиевой солью. Натуральная морская имеет богатый минералами состав и очень полезна для человека, розовая окрашена специфическими веществами и также положительно влияет на состояние организма, но имеет менее соленный вкус, что может привести к злоупотреблению ее количеством. Калиевая соль, или санасол – неплохой заменитель, но у него горьковатый привкус. Добавляют эти средства исключительно в готовую пищу, так как нагрев разрушает полезные компоненты.
• Сократить применение соли, постепенно приучая организм к ее минимальному потреблению. Хорошо помогает использование пряностей и натуральных приправ, если это не запрещено по медицинским показателям.

Привыкнуть к сокращенному объему соли можно, особенно если это помогает справляться с такой опасной патологией, как гипертензия.

Без солевая диета

Полностью отменить употребление поваренной соли можно только по рекомендации лечащего врача. Обычно такое делается при наличии тяжелых поражений почек со скоплением в организме большого количества жидкости. В этом случае диета в течение нескольких дней быстро избавит от отеков и снизит нагрузку на больные почки, поможет работе сердца и сосудов.

Однако длительный отказ от потребления соли чреват опасностью для всех органов и систем. Дело не только в недостатке натрия и хлора, но и в том, что вместе с поваренной солью в организм поступает жизненно важный йод и фтор. Поэтому при назначении медиками бессолевой диеты необходимо позаботиться о поступлении этих микроэлементов с пищевыми добавками.

Правильное питание играет важную роль при лечении гипертонии. Поэтому врач назначает гипертонику бессолевую диету под номером 10, которая содержит в себе сбалансированный состав жира (80 грамм), белка (100 грамм) и углеводов (4,00 грамм).

Главными требованиями при построении примерной диеты под номером 10 считаются:

1. Понижение энергетической ценности питания, при которой следует учитывать энергозатраты организма.
2. Понижение ежедневного количества соли до 3 грамм. Если гипертония протекает в острой форме или произошло обострение болезни, требуется временно исключить продукт из рациона питания, так как человеку хватит того количества натрия, который находится в естественных продуктах питания.
3. Чтобы не поднимать показатель давления, из рациона следует исключить животные жиры, в которых находится холестерин и жирные кислоты.
4. Увеличение содержания в продуктах питания никотиновой кислоты, тиамина и аскорбиновой кислоты.
5. Насыщение ежедневного рациона калием и магнием, так как при соблюдении бессолевой диеты эти микроэлементы быстро выводятся из организма.

В среднем бессолевая диета длится неделю, однако если у гипертоника 3 степень гипертензии, ее срок продлевается по усмотрению врача.

Соблюдение данной диеты для гипертоника обязательно, так как в противном случае ему не удастся нормализовать показатели давления, что отрицательно скажется на его здоровье, а также общем состоянии.

Для нормализации давления при гипертонии часто врачи советуют пациентам придерживаться специального режима питания – «Без солевой диеты». Основные критерии ее заключается в следующем:

1. Суточная норма злаков, и продуктов из зерновых должна составлять основной рацион питания (гречневая каша, геркулес, овсянка, хлеб или макароны из твердых сортов пшеницы).
2. 4-5 порций в день составляет прием овощей. Желательно в сыром виде. Постарайтесь минимизировать употребления картофеля. Лучше всего выбирать приготовление пищи на пару.
3. Суточная доза приема фруктов должна быть не менее 2-4 раз.
4. Белковые продукты, рыба, бобовые, молочные продукты могут составлять 2-3 порции.
5. Минимизировать употребление жиров, масла и сладостей, соль – уменьшить употребление до половины чайной ложки в день.
6. Суточная доза приема питьевой воды – не менее 1,5 л в день. Нежелательно употребление газированных напитков, соков консервированных.

Не стоит забывать, что организм каждого человека сугубо индивидуален, и его реакция на те или иные продукты может быть неоднозначна. Поэтому, для того чтобы уменьшить употребление соли при гипертонии следует обратиться к врачу, который поможет подобрать максимально правильное питание для вас исходя из ваших показателей организма.

Если вы самостоятельно решили предотвратить вероятность возникновения гипертонии на фоне частого употребления соли, постарайтесь обогатить свой рацион продуктами, содержащими кальций, витамин С, магний, калий. И вовсе исключить употребление алкоголя.

Соль, помимо влияния на артериальное давление, влияет на возникновения такого явления в организме, как окисление (ацидоз) и является провокатором появления воспалительных процессов в организме.

Этим вы поможете своему организму оздоровиться и нормализовать работу всех органов, в том числе и сердечно-сосудистой системы.

Жизнь под давлением. Соль и гипертония.

Развитие артериальной гипертонии напрямую связано с количеством соли в пище на вашем столе. Гипертония — это болезнь, которую необходимо лечить. Для этого придется отказаться от многих повседневных привычек. Например, от чрезмерного употребление в пищу соли. Сколько весить в граммах?

Накопление солей натрия в стенках сосудов повреждает их и оказывает плохое влияние на их тонус. Также избыточное употребление соли способствует накоплению жидкости, как в сосудах, так и в тканях.

Физиологическая норма суточного потребления натрия (Na ) – 3,5 грамма. Это количество содержится примерно в 5,0-5,5 граммах поваренной соли (соли NaCl).

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения верхняя граница потребления соли для здоровых составляет 6 граммов в сутки, а при артериальной гипертонии – 5 граммов в сутки. И это с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах!

Выбрать продукты, содержащие неопасное количество соли – задача не из простых. Для этого мы рекомендуем чаще пользоваться справочными таблицами, содержащими нужную информацию, а также смотреть содержание соли в продуктах питания на их упаковках.

Небольшое количество хлористого натрия содержит провизия растительного происхождения, творог, свежая или замороженная рыба, мясные продукты (до 0,1г на 100 граммов). Кстати, готовые гастрономические изыски содержат намного больше соли, чем натуральные. Так, например, колбаса солонее мяса в 10-15 раз.

Склонность к чрезмерному употреблению хлебобулочных изделий стандартной выпечки приводит к неблагоприятному для людей с гипертонией сочетанию – с хлебом наряду с избытком калорий организм получает и избыток хлористого натрия. Исключение составляют специальные диетические изделия с низким содержанием поваренной соли, повышенным содержанием волокон.

Солонку со стола лучше убрать

В малых количествах поваренная соль обычно содержится в натуральных продуктах, но после их специальной обработки и консервирования, объем приправы в них значительно увеличивается. Поэтому консервированные, соленые, копченые продукты рекомендуется употреблять только в малых количествах и не каждый день.

Что же касается приготовления пищи, то не стоит сильно солить блюда, а для улучшения вкусовых качеств рекомендуется добавлять травы и пряности. От привычки досаливать еду за столом, не пробуя, стоит отказаться совсем.

Также для здоровья будет полезно заменить обычную соль на йодированную. Дефицит йода является распространенной патологией, особенно среди детей раннего возраста и женщин. Одним из современных способов профилактики йодного дефицита является универсальное йодирование соли.

Уменьшение потребления соли приводит к достоверному снижению систолического («верхнего») и диастолического («нижнего») артериального давления, а в дальнейшем — к уменьшению гипертрофии левого желудочка.

Калий против натрия

Люди с повышенным артериальным давлением по-разному чувствительны к солевым нагрузкам. У тех, у кого она выше, даже небольшая нагрузка натрием вызывает повышение уровня среднего артериального давления на 10 мм рт. ст. и более. Снижение приема натрия и увеличение приема калия с продуктами питания приводит к понижению АД на 2-8 мм рт. ст.

---